ソムタムもどき

昨日の夜、「今日の夕飯は何にするべか」、とお気に入りの本、
♪アジアのぶっかけごはん（小学館文庫）
をながめていて、簡単そうだったし、ドレッシングの材料がほぼそろっていた（ピーナツ、スイートチリソース、レモン、ナンプラー、カピ）ので、
足りない「干しエビ」は調達することにして、タイ料理「ソムタム」もどきを作りました。

ソムタムってサラダみたいなものです。
本物のソムタムは青パパイヤを使う、とのことですが、そんなもんは無いので、
レシピにほぼ習い、セロリや大根、にんじん、トマトなどで仕上げました。
相棒はセロリを「あえて自分から進んでは食べない」のでちゃんと食べるかな？と思いましたが、
意外にもセロリに関しては特に苦情は出ませんでした。
ピーナツを軽く刻んで入れる、という工程で、面倒だったので、やめよーかな、と思いましたが
バタピーがたまたまあったので、刻むのは面倒だったから、適当に手で砕いて散らしました。
いらない、と思っていたピーナツですが、塩気の中に甘みが生きて、
あ、コレは必要なんだ、と納得しました。
おいしく沢山野菜をとれるお手軽な一品でした。
本当は全体的に千切り程度に大きさを揃えて作るモノですが、
私は面倒だったので、適当に切ってつくっちゃいました。

コメント 2

私もよく「ソムタムもどき」作ります〜。
うちの定番はキュウリととトマト。ナンプラーとチリとレモンそれにニン二クさえあればどうにかりますよね！？
適当さ加減が、やっぱり「ソムタムもどき」には大切ですよ〜。
by (2005-03-07 12:49) 

nice!を有難うございます。
良い意味での「適当さ」加減が大事、
というのはよくわかる気がします。
タイの雰囲気にぴったりな気がします。
by まるがお (2005-03-08 00:39)